Carta Restaurante El Polígono

Entrantes

• Langostinos en salsa agridulce con arroz salvaje: ajos, cebollas, salsa de ostras, salsa de soja, cilantro y fumet.
• Samosas de pollo a las dos salsas: pollo, cebolla, canela, orégano, azúcar, almendras, especies y pasta filo.
• Habitas salteadas con bacon y langostinos.
• Almejas a la marinera: cebolla, pimientos y brandy.

Ensaladas

• Con frutas de temporada y frutos secos: lechuga, aguacates, mango, naranja, manzana, miel, leche condensada, vinagre Pedro Ximénez y aceite de aguacate.

• De endibias y salmón ahumado: huevo cocido, cebolla, manzana, semillas de sésamo y vinagreta de mostaza y miel.
• De aguacates y anchoas: cebolla roja, tomates cherry aceitunas negras, eneldo, pimienta y vinagreta.
• De verduras asadas: verduras asadas y vinagreta de mostaza y miel.

Pescados

• Salmón a la plancha con verduritas y sal rosa del Himalaya.
• Dorada al coñac: fumet, tomate frito, coñac y nata.
• Bacalao Dourado: bacalao, cebolla y huevos.
• Pulpo plancha: patatas y cebolla.

Carnes

• Cabezal relleno: jamón ibérico, queso curado, ciruelas, y especies.
• El resto de las carnes son a la plancha.

Postres

• Gallete de rois: azúcar, mantequilla, huevos, almendras, brandy y hojaldre.
• Tarta cremosa de almendras: huevos, almendras, azúcar, manteca y hojaldre.
• Carrot cake de coco: huevos, azúcar, zanahorias, aceite de girasol, harina, leche de coco, sirope de ágape, azúcar moreno, maicena y zumo de naranja.